#阿夏和木木的60个面包计划#第4个：可颂

作者： 阿夏ofeva

更多关于#阿夏和木木的60个面包计划#，请关注微信公众号ibetterme 看到黄油250g的时候我有点想放弃做这个的想法了。250g的黄油好高热量啊！好吧，这个就当给ibetterme首个“60计划”完成当庆祝吧。

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 200g
• 白砂糖 35g
• 盐 5g
• 奶粉 12g
• 水 200g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 250g

#阿夏和木木的60个面包计划#第4个：可颂的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合和面，面团和至出手膜，滚圆放入密闭的容器发酵至2~3倍大

步骤 2

取250g黄油用擀面杖压成正方形。 在操作台上撒上面粉，取出面团，擀成长方形，约黄油的2倍长度，然后用面皮包住黄油并将收口压紧 用保鲜膜包住面团放入烤盘，进冰箱冷藏20分钟 取出面团擀平，继续折2轮3折后擀成长50cm，宽20cm的长方形面皮，平分成2份，分别切成6个等边三角形。

步骤 3

等边三角形底边中间剪开，朝顶端卷起，放入烤盘发酵成2倍大，

步骤 4

预热烤箱，220度，烘烤15分钟左右。

#阿夏和木木的60个面包计划#第4个：可颂的小贴士

好吧，因为疏忽把烤盘放在烤箱上，预热烤箱的时候黄油全部渗出来了，感觉这次费了好大功夫、就要功亏一篑了，幸好有达人指教，差点把一早上的心血都倒掉了。最后烤出来，不错，就是底部比较油，比较酥脆。

菜谱创建时间：2015-07-25 22:07:48