土豆烧排骨

作者： 左小苏

之所以叫土豆烧排骨，而不是烧排骨土豆，因为偶放了好多好多的土豆，土豆赛排骨的美味了都～

用料

• 排骨
• 土豆
• 大葱
• 姜
• 蒜
• 白糖
• 生抽
• 料酒
• 盐

土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用冷水拔半个小时后，斩成小块，冲洗干净

步骤 2

排骨冷水下锅进行汆烫，水开但还没翻滚时，撇去浮沫，下八角和少许料酒，稍煮，捞出

步骤 3

锅内热油炒糖色，放葱姜蒜爆香，下排骨煸炒上色

步骤 4

待排骨上色均匀，加入土豆块（最好选这种黄心土豆），倒入生抽、料酒，翻炒均匀后倒入热水，与排骨和土豆持平即可

步骤 5

加锅盖焖烧，水开后改中小火，待汤汁耗掉一半以上放盐，待汤汁收浓即可出锅

菜谱创建时间：2015-07-25 15:52:44