全部食材拌匀后揉至光滑(如有面包机按和面键20分钟)，发酵二倍大，然后排气。再取30克面团和可可粉揉匀备用。
然后分成16个小面团，每个40克，醒发10分钟。
醒发面团期间先来做猪嘴巴和猪耳，把可可粉团成两半，一半搓成长条切式16份，然后用手压成小椭圆，用圆形裱花嘴压出两个猪鼻孔，存一半用擀面杖压薄片切成32个小三角。
然后醒发好的面团包入你喜欢的馅，再用毛刷蘸一点清水贴上猪嘴和猪耳，再用小摄子把黑芝麻装上作眼睛。
然后放锅内第二次发酵二十分钟。
然后冷水上锅，水开后计时蒸15分钟，然后再闷5分钟开锅。
这是乖乖的小猪在摆造型拍照。
小猪的眼睛也可用可可粉团搓小小圆贴上，要尽量小一点，不然经过发酵会太大不好看。