苦瓜炒肉

作者： 秀秀大姐大

粤菜系列，简单易学！

用料

• 苦瓜 1根
• 猪肉 适量
• 豆豉 适量
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 花生油 适量
• 鸡精粉 少许

苦瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗干净去籽心、切片，放盐浸泡20分钟以上去除苦味，再用清水冲洗一遍沥干

步骤 2

猪肉洗净切条或片，用淀粉腌制一下

步骤 3

蒜，拍碎

步骤 4

豆豉适量，我这是4-5人以上的分量

步骤 5

锅里热油放蒜、豆豉爆炒，接着放猪肉翻炒变色，放入苦瓜

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步骤 6

步骤 6

1-2分钟后放盐、鸡精粉翻炒

步骤 7

放蚝油，试一下够不够味，不要煮太老，翻炒一下就可以出锅了

步骤 8

上桌开放

苦瓜炒肉的小贴士

买苦瓜的时候不要买太熟的，太熟的苦瓜抄的时候熟得快容易烂，个人觉得口感青脆点的好吃

菜谱创建时间：2015-07-24 19:43:12