两人份的糖渍番茄，取两枚新鲜番茄，洗净后去蒂。
将番茄切成薄片，码放于容器内，注意容器最好选择带盖的，以防放入冰箱后串味。
均匀地撒一层白糖。
一层层地码放番茄，每一层都均匀地撒一层白糖。在最上层也撒上白糖，封盖放入冰箱冷藏室。
约一小时后取出，直接食用番茄，饮用果汁即可。