准备食材。
鸡蛋打匀。胡萝卜与火腿肠切丁，鲜虾去壳，挑去沙线洗净。
锅里油热，放下蛋液炒熟盛出。
锅里油热，放入胡萝卜，豌豆，玉米粒，加2调羹水，煸炒至发蔫，盛出。
锅里油热，放下虾仁煸炒至转色，加料酒煸几下，盛出。
锅里油热，放入米饭煸匀，放入鸡蛋、虾仁、豌豆、胡萝卜、玉米粒。放入火腿肠，加点鲜抽煸匀加点盐，胡椒粉煸匀。
撒些葱花既可。
1.豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。 2.玉米有抗衰老的功效，因为玉米含有维生素A和E及谷氨酸。 3.胡萝卜含有丰富的蛋白质和木质素，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，对人体有多方面的保健功能。 4.虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾仁还有通乳的作用，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 5.发芽玄米是替代大米的最佳主食，其中发芽玄米中含有γ氨基丁酸，它的含量是糙米的1.7倍，大米的4.6倍。其次矿物质和某些具有预防癌症效果的成分，转变成容易被人体吸收的形态，甚至还新增某些原本不存在于糙米和白米中的有益成分。这些对于澄净血液、帮助脑部传导神经维持正常，都颇有功效。对于减少多余的脂肪，也发挥极佳的作用。