莲藕去皮洗净，切小段，方便煮熟。
水里加点盐，放入莲藕，大火煮沸，转中小火，煮至能用筷子戳入的程度，撩起过凉水，这样更脆。
凉拌汁调制：糖，海鲜酱油，麻油，康乐醋，驴肉辣酱，按个人口味调比例就可以了。
淋上酱汁拌匀即可食用啦！