3个鸡蛋蛋清蛋黄分开。
30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中。
30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中。
再筛入35g低筋粉、1ml小勺泡打粉和15g红曲粉。
然后搅拌均匀。
再加入3个蛋黄。
继续搅拌均匀成为面糊（不宜过度搅拌，以免产生面筋）。
烤箱开上下火150度预热。
3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g细砂糖到入打蛋盆中。
用电动打蛋器打发。
打发至打蛋头提起成为小弯钩。
再加入10g玉米淀粉。
继续打发至提起打蛋头成倒三角。
打发好的蛋清分三次加入到面糊中。
用刮刀翻动搅拌均匀。
再倒入磨具中。
放在桌子上震两下，震出大气泡。
放入预热的烤箱上下火150度烘烤50分钟。
拿出倒扣在凉架上放凉。
软化的300g奶油芝士，软化的125g黄油和50g糖粉倒入打蛋盆中。
用电动打蛋器打至所有原料融合。
再加入20g柠檬汁。
打至融合成为芝士奶油放一边待用。
冷却的蛋糕胚脱模。
用锯齿刀平分成三分。
在每一层上抹芝士奶油。
表面侧面都抹上芝士奶油。
再铲在盘子里。
剩余的奶油装入放有花嘴的裱花袋中。
挤在蛋糕表面。
再撒上多余的碎料做装饰即可。