准备好低筋粉、糖、蒜末、鸡蛋、熟 白芝麻
黄油软化后加糖加盐搅匀
打入鸡蛋搅拌均匀
泡打粉、小苏打与面粉混合,筛入黄 油碗里
倒入白芝麻
用橡皮刮刀翻拌均匀,不现干粉粉,最后加蒜末拌匀
抓捏成团,装进容器,盖上盖子或保 鲜膜松弛10分钟
松弛好后放案板上,盖上保鲜膜从中 间向外擀成3毫米厚的面片,用圆 形饼干切模压出饼干生胚
用切面刮刀取出饼干生胚
间隔放进烤盘,进入预热好的烤箱 170度,上下火,中层烤焙25分钟 左右呈浅金黄色
蒜香味饼干真的还好吃!
欢迎品尝
如果不用黄油,可以用玉米油或花生油,也一样香酥。我用的烤箱52升,面粉用量刚好做一烤盘,可根据烤箱大小来增减用料。面片尽量擀薄点,最好不要超过3毫米。