西芹辣子鸡

作者： 飞啊_

芹菜富含粗纤维，和鸡肉一起烧，还是脆感十足，也中和了鸡肉的味道。既下饭又健康的一道菜。

用料

• 芹菜 适量
• 鸡腿肉 适量（盐、酱油、淀粉抓匀）
• 干红辣椒 少量
• 碗汁 葱姜蒜、1勺料酒、1勺生抽、半勺醋、少量白糖、少量盐、适量淀粉
• 花生米 适量
• 花椒 5-6粒

西芹辣子鸡的做法步骤

步骤 1

提前准备： 1）鸡腿肉去骨，用刀背拍拍两面，这样更入味。先切长条，再切丁（1.5cm）； 加点盐、1勺酱油抓匀，再加适量淀粉抓匀，腌制备用。 2）芹菜切小段； 3）调碗汁：葱姜蒜、1勺料酒、1勺生抽、半勺醋、少量白糖、少量盐、适量淀粉。

步骤 2

锅中放油，3-4成热时，放入干辣椒，5-6粒花椒，炒香；

步骤 3

加鸡丁，转大火。8成熟时，加入碗汁中的葱姜蒜，和鸡丁炒匀；

步骤 4

倒入剩余碗汁，翻炒；

步骤 5

加入芹菜段，稍微炒下就行；

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步骤 6

步骤 6

出锅前加入花生米（最好麻辣的那种），拌匀即可。

菜谱创建时间：2015-07-22 16:39:22