准备好食材
虾子剥壳在背后划开挑出虾线，冲洗干净加胡椒粉腌制十分钟备用。
芦笋切斜刀段，放入开水中汆烫一分钟捞出过凉水备用，黄甜椒切块。
炒锅烧热放入油，加入葱姜和虾仁，炒至虾仁变色蜷缩成球之后加入芦笋和甜椒翻炒一分钟，加入鲍鱼汁快速翻炒均匀。
起锅装盘。