鲜干贝切成容易吃的大小，用盐和酒腌制片刻；冬笋切成容易吃的大小片；Broccoli Rabe 在热水中汆烫，捞起快速在冰水或冷水中激凉，挤干水切成容易吃的长度；
大蒜用刀背拍碎，红辣椒去掉籽对半切；锅中放入充分的水烧开，加盐少许（分量外），煮意大利面（时间按包装说明）；
平底锅加入橄榄油，放入大蒜用微火煸至黄褐色；放入红辣椒煸出香味后，按顺序入鲜干贝、笋片煸炒，再加少许盐和Broccoli Rabe 炒匀；
把煮好的意大利面，日式高汤2大匙，剩余的盐和现磨黑胡椒加入，拌炒均匀即可装盘。
Broccoli Rabe 的附图：
把鲜干贝改成沙丁鱼的笋和Broccoli Rabe的意大利面 做法图（1）
做法图（2）
煸大蒜和红辣椒时一定要用微火，否则会煎糊。