半个鳄梨切成10-12片，西红柿切开，各切5-6片。
鳄梨不立刻吃很容易氧化，用淡盐水浸泡。
意大利白干酪切开一半，再各切5到6片，总计10-12片。洗干净紫苏叶，再擦干。没有大蒜粉可以用大蒜泥代替，不喜欢的话也可以省略。
将火腿摊开，放上紫苏叶，西红柿，鳄梨，意大利白干酪，撒上一点大蒜粉（大蒜泥），慢慢卷起来。
卷好了用盘子装起来摆盘。
制作酸奶酱汁。在碗中放入酸奶，加入大蒜泥，加入盐慢慢调整味道，加入干燥罗勒（新鲜罗勒要切碎），粗黑胡椒粉，第一次加入橄榄油，搅拌均匀之后，再加入第二次橄榄油，继续搅拌，酱汁完成。
浇上酸奶酱汁，撒上粗黑胡椒粉，开吃。这个酸奶酱汁配上海鲜刺身也照样很好吃。
除了鳄梨和西红柿，也可以按照自己的喜好加入其它蔬菜，一样很好吃。