文蛤菜汤面

作者： 尚珺

菜汤面，多用肉丝鸡毛菜来做，其实换个配料，会使之口味所不同。文蛤肥美，蘑菇鲜香，配上小鸡毛菜爽口，一碗鲜得眉毛要掉下来的文蛤菜汤面，吃出微汗，无比满足。

用料

• 文蛤 20只
• 蘑菇 5-6只
• 鸡毛菜 3两
• 面条 半斤
• 橄榄油、盐 适量
• 清水 适量

文蛤菜汤面的做法步骤

步骤 1

鸡毛菜洗净待用，蘑菇洗净切片待用；

步骤 2

文蛤洗净，放入煮开的水中用漏勺慢慢搅拌，张口后用筷子夹出，待全部开口取出后，凉水冲洗并取出肉肉，外壳丢掉；

步骤 3

起油锅煸香蘑菇片，倒入文蛤肉，然后将过水的面条放入锅内，煮开，放入鸡毛菜，加适量盐调味即可。

菜谱创建时间：2015-07-27 18:40:02