鲜虾去须，用剪刀开背，挑去虾线，备用。
制作蒜蓉。用磨蒜板磨好蒜蓉加入胡椒粉、花椒粉。油烧热，直接淋在混合好的蒜蓉上，快速搅拌，使蒜蓉均匀受热。
将制作完成的蒜蓉填入开背的鲜虾中。放入蒸锅蒸两到三分钟，虾熟即可出锅。
在每只虾的蒜蓉上滴入一滴海鲜酱油，撒上几粒葱花即成。