黄油之外的其他原料混合，面包机和面程序20分钟，之后加入黄油再次启动和面程序20分钟。冬天用室温鸡蛋，温牛奶化开酵母利于发酵；夏天用冰鸡蛋冰牛奶延缓发酵。
第一次发酵，发酵至两倍大。
取出称重，均分八等份，每份面团约58g。
逐个滚圆，盖保鲜膜室温松弛10分钟。
按扁排气，擀成圆形包入豆沙馅，收口捏紧朝下，滚圆压扁成椭圆形。
盖保鲜膜第二次发酵，待发至两倍大，用剪刀剪两个口_不要剪透皮。
烤箱180度，中层，约10分钟，表面微微上色取出，烤架晾凉。
晾至室温可冷冻保存，吃之前室温解冻即可，解冻后也可烤箱稍稍加热。