日式抹茶豆沙包

作者： 安安_annie

如果这世上真有天赐良缘天生一对这回事儿的话，抹茶和红豆绝对算一对儿！颜值超高的日式抹茶豆沙包，浓浓日本味儿～快来试试吧！

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 40g
• 抹茶粉 10g
• 酵母 一小勺
• 盐 1/2小勺
• 细砂糖 30g
• 全蛋液 50g
• 牛奶 130ml
• 无盐黄油 20g
• 豆沙馅 250g

日式抹茶豆沙包的做法步骤

步骤 1

黄油之外的其他原料混合，面包机和面程序20分钟，之后加入黄油再次启动和面程序20分钟。冬天用室温鸡蛋，温牛奶化开酵母利于发酵；夏天用冰鸡蛋冰牛奶延缓发酵。

步骤 2

第一次发酵，发酵至两倍大。

步骤 3

取出称重，均分八等份，每份面团约58g。

步骤 4

逐个滚圆，盖保鲜膜室温松弛10分钟。

步骤 5

按扁排气，擀成圆形包入豆沙馅，收口捏紧朝下，滚圆压扁成椭圆形。

步骤 6

盖保鲜膜第二次发酵，待发至两倍大，用剪刀剪两个口_不要剪透皮。

步骤 7

烤箱180度，中层，约10分钟，表面微微上色取出，烤架晾凉。

日式抹茶豆沙包的小贴士

晾至室温可冷冻保存，吃之前室温解冻即可，解冻后也可烤箱稍稍加热。

菜谱创建时间：2015-07-19 16:02:03