芒果慕斯

作者： Linyin .Z

方子主要来自贝壳烘焙，然后结合自己的实际情况和操作习惯进行编写，其实本次的记录并不在于多创新，而是方便自己下次使用啦

用料

• #慕斯底
• 消化饼干 80g
• 黄油 40g
• #慕斯
• 芒果泥 200g（做慕斯层）
• 吉利丁粉 10g
• 淡奶油 250g
• 细砂糖 35g
• 芒果粒 400g（装饰及其它）

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用

步骤 2

准备好芒果泥和芒果粒

步骤 3

将吉利丁粉加入芒果泥中，用小火隔水将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉

步骤 4

将淡奶油取出，加入细砂糖，用电动打蛋器中高速打发

步骤 5

将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状

展开全部

步骤 6

步骤 6

将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液

步骤 7

在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒，将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上

步骤 8

用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可

步骤 9

留了一点点做了个慕斯杯，嘿嘿，好吃哟

芒果慕斯的小贴士

这是第一次做慕斯，直接就拿去送给朋友啦，朋友说很好吃哟，的确很好吃，因为不放心，我先试吃了慕斯杯自己满意后才送出去的O(∩_∩)O~

菜谱创建时间：2015-07-19 09:07:16