苹果泥鸡蛋饼

作者： 潘庄

用料

• 苹果肉480g
• 中筋面粉100--150g
• 砂糖25g
• 鸡蛋3个正常大小的
• 盐1g左右（打苹果泥用）

苹果泥鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

1:苹果去皮加盐打泥..加盐抗氧化变色.也增加成品风味 2:入所有有材料搅至无无颗粒糊.俺图片用的120g面粉量.成型很容易..100俺试过比较软..不适合着急时用.但口感味道俺个人更喜欢 3:小火..锅热入少许油.糊从饼心自然落入..如落入时感觉饼不圆.自己用落糊调整.. 4：糊放入锅内盖盖.加快成熟定型.饼心有一个硬币大小没熟时翻面煎..翻了面可以不盖盖..两面微黄.成型出锅.继续下一个

苹果泥鸡蛋饼的小贴士

苹果可换成其它菠萝..香蕉.榴莲.芒果等 面粉增加太多囗感没那么松软..且需适量增加砂糖量

菜谱创建时间：2015-07-18 22:29:00