龙利鱼改刀切成鱼柳，加胡椒粉，大蒜粉，盐，料酒抓匀放冰箱一小时。
一小时后，打一个鸡蛋进去，抓匀，滚上面包糠，下锅炸至金黄捞起，放在厨房用纸上吸取多余的油。
另起一个锅，倒一点油，倒番茄酱煸炒，放一点水，半勺糖炒化，把鱼柳倒入颠匀出锅，撒上白芝麻。