葱花饼（酥油版）

作者： stam_215

老公说，过个周末，就是要吃点不一样的，为了庆祝第二天可以睡到自然醒。于是，我想就烙个饼吧，平时也不那么多做面食，香喷的家乡味道，在异国吃起来是何等幸福！

用料

• 中筋面粉 200g
• 开水 90g
• 冷水 30g
• 盐 3g
• 面粉 30g
• 小葱 1把
• 油 60g
• 盐 2g
• 五香粉

葱花饼（酥油版）的做法步骤

步骤 1

盆中倒入面粉和盐，先一点一点冲入开水，一边冲，一边用筷子快速搅拌，然后再一点一点加入冷水，将面团柔至光滑，盖上湿润的东西，醒一会儿

步骤 2

将小葱切细段，加入面粉，五香粉和盐

步骤 3

找一个耐高温的容器，将葱，面粉，盐，五香粉拌匀

步骤 4

锅内烧就油，烧得很热很热那种，油一定要冒烟后，将油浇入拌匀的葱花面粉中，形成油酥

步骤 5

将醒好的面分成40g1个的小球，揉匀

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步骤 6

步骤 6

把每一个小球擀成扁片，上面铺好油酥

步骤 7

卷成长条状，两头捏紧

步骤 8

盘成圆盘状

步骤 9

再把每一个小饼压扁并擀圆

步骤 10

平底锅刷油，放入小饼，小火，正反面烤至金黄，ok！

菜谱创建时间：2015-07-18 05:18:10