土豆胡萝卜烧牛肉

作者： Lillian_烨

本道烧菜，第一次放自己的菜谱。暑假回家第一件事就是摸摸厨房。太开心，想了很久这个菜真的很好吃，又有恰好合适的牛肉，就毫不犹豫的做了！

用料

• 牛肉(带肥肉) 500g以内
• 新鲜小土豆 3个
• 小胡萝卜 2根
• 香菜
• 洋葱 半个
• 郫县豆瓣酱 可不放
• 手工酱油
• 老姜 一小个

土豆胡萝卜烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉，我用了三根比较带肥肉的牛肉。解冻后直接放锅里煮，不要盖盖子。水开了以后，随时可以打一下血泡沫，一直打到干净为止。

步骤 2

洋葱切块，土豆，胡萝卜，切滚刀块。香菜切段。备用。

步骤 3

牛肉煮好以后，水不要倒掉，放在锅里或者装在盆子碗里都可以。牛肉取出来切块。

步骤 4

这个过程太快没有手照相了。放油，油热后，放一点盐和拍碎的老姜。然后就直接放切好牛肉块。爆牛肉，让牛肉自身再出油。(大概1～2分钟)，接下来四川人可以放点郫县豆瓣酱在油里炒一下，然后放酱油，放鸡精。

步骤 5

将之前煮牛肉的水倒进锅里，完全覆盖牛肉，并且超出一些。可以加盐，盖上盖子焖。半小时以上

步骤 6

接下来加胡萝卜

步骤 7

胡萝卜后15分钟后加土豆。过程中不断试味！！

步骤 8

土豆开始有一点软了，可以加洋葱块。再烧10分钟

步骤 9

试味，调味，起锅。放香菜。

土豆胡萝卜烧牛肉的小贴士

我坚信每个人的口味是不一样的。盐，油的量都不定因为每个人都应该有自己的口味。

菜谱创建时间：2015-07-18 01:26:16