乳酪土司

作者： Zto

做这个土司其实开始只是为了消耗前一次做乳酪蛋糕多出来的乳酪而已。虽然面包做过不少，但是做方子还是第一次，怀着忐忑的心情，一步一步的拍照，结果是出乎意料的成功，真是太开心了

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 30克
• 盐 1.5克
• 酵母 2.5克
• 鸡蛋 30克
• 淡奶油 65克
• 奶油奶酪 30克
• 牛奶 95克
• 黄油 12克

乳酪土司的做法步骤

步骤 1

温牛奶加入部分糖，加入酵母，搅拌下，静置5分钟

步骤 2

将除黄油外的所有材料，揉至扩展阶段，加入黄油，揉至完全阶段

步骤 3

盖上保鲜膜，发酵至2倍大，约一个小时

步骤 4

手指粘点干面粉，戳个洞，不回缩就ok啦

步骤 5

排气，分成三等份，滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟

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步骤 6

步骤 6

将其中一个擀成椭圆形，翻面，从上而下卷起。其他两个一样，继续盖保鲜膜静置10分钟

步骤 7

再次擀长，卷起来，放进土司盒里

步骤 8

烤箱里放一碗开水，二发至九分满，约一个小时

步骤 9

190度，40分钟

步骤 10

哈哈哈，再来个内部组织，相当柔软啊

菜谱创建时间：2015-07-17 23:31:15