草莓慕斯杯

作者： 我爱烘焙西点屋微博

烘焙工具：手动打蛋器，打蛋盆，刮刀，电动打蛋器，一次性裱花带，锯齿刀，刀板

用料

• 汉斯奶油芝士 200g
• 金菲利细砂糖 60g
• 朱师傅吉利丁粉 8g
• 水 80g
• 多美鲜淡奶油 200g
• 芝兰雅草莓粉 15g
• 草莓 10颗

草莓慕斯杯的做法步骤

步骤 1

步骤一： 将8克吉利丁粉倒入80克水中，搅匀，放入冰箱冷藏。

步骤 2

步骤二：将200克奶油芝士倒入打蛋盆中。再加入60克细砂糖，搅拌均匀。

步骤 3

步骤三：隔水加热，并搅拌至奶油芝士光滑的状态

步骤 4

步骤四：再加入60克细砂糖，搅拌均匀

步骤 5

步骤五：将冷藏的吉利丁液隔沸水融化

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步骤 6

步骤 6

步骤六：倒入芝士液中搅拌均匀

步骤 7

步骤七：再倒入15克草莓粉，搅拌均匀

步骤 8

步骤八：将200克淡奶油倒入另一个打蛋盆中

步骤 9

步骤九：用电动打蛋器打至稠状

步骤 10

步骤十：再倒入之前的芝士液中，翻动搅拌均匀

步骤 11

步骤十一：装入裱花袋，挤入慕斯杯中八分满，放入冰箱冷藏4个小时以上

步骤 12

步骤十二：拿出冷藏好的慕斯，放满草莓丁，放上一片薄荷叶装饰即可

菜谱创建时间：2015-07-17 15:47:32