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鱼粉,刘雯老家的米粉

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在老家,早上来碗粉是一天最美的开始,湖南永州,刘雯的老家,喜欢蚊子,希望十块钱跟跟她一起幸福下去!

用料

鱼粉,刘雯老家的米粉的做法步骤

步骤 1

米粉提前一晚冷水泡发

步骤 2

鲫鱼处理成这样,抹盐在鱼身,姜腌制15分钟

步骤 3

小火煎鱼

步骤 4

煎双面黄,加入开水熬鱼汤。中小火半小时。加盐调味。

步骤 5

取适量粉

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步骤 6
步骤 6

另支一锅水烧开,开始烫粉。大约一分钟。

步骤 7

粉烫软了,但不要太久,不然粉会没劲道

步骤 8

倒入熬好的鱼汤,加入喜欢的佐料。花生米,酸菜,蔬菜等。

鱼粉,刘雯老家的米粉的小贴士

1.烫粉。水要烫,时间不要太久,以粉软了即可。不要太熟,余温会把粉闷更熟。 2.湖南永州米粉比常德的细,比米线要粗,比桂林米粉更有嚼劲。 3.此款菜重点是汤。鱼鲜、好吃有营养!

菜谱创建时间:2015-07-17 15:21:57
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