威尔士小饼/蛋糕（Welsh Cake）

作者： Simone-21

以此菜谱来纪念我在英国的一年 威尔士蛋糕是威尔士地区特有的甜点 他就是个小饼的样子 但是却叫自己cake 吃多了会腻但是却承载了在英国生活一年的回忆 Goodbye my lover goodbye my friends 从Bakingmad网站上翻译过来的方子 自己还一次都没有做过 现在先翻译一个 回国以后想吃时可以自己做 Cardiff Bay的Fabulous Welsh Cake不错

用料

• 普通面粉 Plain flour 250g
• 盐 一撮
• 细砂糖 75g
• 肉豆蔻 1tsp
• 小苏打 1tsp
• 塔塔粉 1tsp
• 无盐黄油 90g
• 葡萄干 90g
• 鸡蛋（中等大小 free range） 1个
• 全脂牛奶 3tbsp

威尔士小饼/蛋糕（Welsh Cake）的做法步骤

步骤 1

将所有粉质：面粉、盐、糖、小苏打、肉豆蔻 混匀，加入软化好的黄油使之充分融合与粉质后混入葡萄干。

步骤 2

在混合物中间挖个洞，加入打散的鸡蛋和牛奶，搅拌均匀加工成面团。

步骤 3

中火热锅，洒适量面粉与面团表面，用擀面杖擀至0.5cm厚，用圆形饼干模具造型。

步骤 4

锅里刷一层黄油或植物油，将小饼煎10-12分钟，中间翻一次面。要时常注意调节火候，煎至上色至金棕色即可。

步骤 5

趁热吃最好，或者晾凉后放进密封罐，在三天内吃完。

菜谱创建时间：2015-07-17 03:52:08