事先准备：排骨洗干净之后用麻油、酱油、生粉腌制。香菇泡发后摘蒂备用。
米洗净后按平常的水量用电饭煲煮饭，撒上洗净的虾米和香菇若干。（虾米取其香，所以一开始就要放入。） *等到电饭煲的水开了之后，就可以将腌制的排骨直接铺在米上。
腊肠、腊肉切片，葱切碎。
煮饭30分钟后，投入切片的腊肠和腊肉（一般腊味大约10min就熟了）。 *我家电饭煲的煮饭档是48分钟。
用锅热油，将热油淋在葱上，加入酱油，调制成酱料。 *热油爆过之后的葱非常香！我家也常常用这道调料蘸白灼虾。
焯菜心，捞起。
电饭煲跳档后，加入酱料搅拌均匀，盛起！ 再铺上菜心，一道味觉满分的料理就完成啦！
如果饭里面有油的话，煮完后会有一点锅巴，非常香。所以在放排骨的时候可以将顺便加入腌料（有麻油）。另外腊味中也有不少油。 另外就是腊味虽好，不宜多吃。饭后可以喝茶解腻。