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辣酱土豆烧排骨--食趣万用辣酱

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作者: 0夏天0
炖肉,炖鸡,炖排骨都可以加的万用辣酱,做饭其实很简单! 做菜的时候,我们就是要根据自己的口味调整酱料的多寡。 加一勺可以提个味,加三勺可以让辣酱做主味, 食趣的辣酱在长时间的炖煮之后,辣味会变淡很多, 如果你觉得不够辣,可以自己额外加些干辣椒一起炖。 食趣生活的万用辣酱,甄选三种辣椒:河南精品新一代,贵州大红袍,四川二荆条。不同产地的辣椒有着不同的香型和辣度,无数次调整比例,使三种辣椒相结合,入口香中有辣,辣而不燥。只选用云南鲁甸青花椒,带着天然野性的香气入锅炒制,为酱料增添麻香。加入郫县豆瓣酱,冰糖,白酒及三十二道秘制草本香料,经过1小时炒制8小时熬煮,最终成为了你们看到的一瓶瓶酱料。 自家做的一瓶良心辣酱,不含任何香精,味精,添加剂。 希望为您的餐桌添美味! 辣酱在市集就能购买哦: http://m.xiachufang.com/goods/7475

用料

辣酱土豆烧排骨--食趣万用辣酱的做法步骤

步骤 1

排骨如果有时间,可以泡清水一个小时去除腥味。如果没有时间就直接汆水。

步骤 2

洗干净控干水的排骨,在锅里加少许的底油,入排骨和姜片,蒜炒一下,总觉得比直接炖更香。

步骤 3

我喜欢用砂锅炖肉,所以炒完之后的排骨移入砂锅,加生抽,老抽,冰糖,料酒,万用辣酱,葱,水。

步骤 4

大火煮开,转中小火炖40分钟-1个小时。

步骤 5

纯炖排骨也可以,这次加了素鸡和土豆一起炖。素鸡和土豆都切成小滚刀块。

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步骤 6
步骤 6

炒过排骨的锅,把土豆和素鸡也煎一下。

步骤 7

炖到排骨的肉有8分软烂合适的程度,加入土豆和素鸡拌匀,继续再煮20-30分钟至土豆软硬合适。

步骤 8

收汁即可出锅。

菜谱创建时间:2015-07-17 15:46:46
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