米酒蔓越莓冰淇淋

作者： 小白灰

突然发现酒酿跟蔓越莓也是绝配~

用料

• 牛奶 250g
• 糖 65g
• 蛋黄 2个
• 蔓越莓 50g
• 淡奶油 150g
• 酒酿 适量

米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤

步骤 1

冰桶提前入冷冻室冷冻18小时以上。

步骤 2

2个蛋黄加入65g糖打发至体积变大，颜色变浅。

步骤 3

250g牛奶小火加热至沸腾后光火，备用。

步骤 4

牛奶趁热缓缓倒入蛋黄内，搅拌均匀后入冷水晾凉。

步骤 5

蛋奶糊凉后加入150g淡奶油搅拌，再加入切碎的50g蔓越莓干搅拌，加入适量酒酿中的米。（我加了大概有25g，一定不能贪多，适量就好，不然冰淇淋味道完全变了。）

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步骤 6

步骤 6

将5倒入冰桶，搅拌30分钟后舀出，装入盒子入冰箱冷冻。

米酒蔓越莓冰淇淋的小贴士

酒酿本身具有一定甜度，所以糖我放的量不多，可以根据自己口味增减。酒酿米一定要适量适量适量，不能贪多！

菜谱创建时间：2015-07-14 16:54:19