红烧排骨

作者： 张记私房菜

红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

用料

• 排骨（肋排） 600g
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 蒜泥 半个
• 生姜 5-6片
• 老抽，料酒，食用盐 适量
• 葱 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

加入老抽和料酒适量将排骨腌2个小时左右。

步骤 2

出一下水去腥味，在水中放入生姜4-5片，葱几只。至水沸腾后再焖个2-3分钟即可出锅。

步骤 3

将排骨捞出沥干

步骤 4

准备蒜泥生姜葱

步骤 5

将准备好的生姜蒜泥葱放入热油中爆炒，一分钟后将排骨倒入，煎至排骨俩面金黄，倒入老抽，料酒，放入八角桂皮，糖

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步骤 6

步骤 6

在锅中焖个20分钟至汤汁变成粘稠状即可

步骤 7

出锅，美味诞生了。

菜谱创建时间：2015-07-14 13:23:40