最好吃的烧猪蹄（下面神器）

作者： 减肥只有靠切肉

老公最最最喜欢吃的一道菜～给老公带去公司吃过～然后他同事们都求菜谱，所以今天发一个～图片是上次烧了猪蹄配面的照片～日常照片，没有ps～将就看～反正胜在味道～哈哈

用料

• 猪蹄 一只（两人份的）
• 老抽 两大勺
• 冰糖 5～6颗
• 八角 一小朵
• 桂皮 一小块
• 香叶 一片
• 干辣椒 五个（不吃辣可以不加）
• 花椒 五颗
• 生姜 一小块
• 熟油辣子 一勺（可不加）
• 料酒 一勺

最好吃的烧猪蹄（下面神器）的做法步骤

步骤 1

猪蹄切小块，洗净后冷水入锅（加两片生姜和少许料酒），飞水，捞出，热水洗去浮沫（一定要用热水洗哦）

步骤 2

热锅下油，放入冰糖，完全融化后放入猪蹄（炒糖色），注意火不用太大，以免冰糖焦掉。

步骤 3

猪蹄炒上糖色后放入生姜、大料（八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶）炒香，随后倒入老抽，上色后倒入热水（记住是热水），漠过猪蹄（水要够）

步骤 4

大火烧开后转小火，炖煮约1.5小时。中途要注意水量，不然很容易烧焦。喜欢辣味的可以加一勺熟油辣子～途中可自己试试味道～咸度甜度根据个人口味调整～

步骤 5

汁水收得比较粘稠的时候就可以关火上桌开吃啦～配饭配面都很赞！

菜谱创建时间：2015-07-13 23:04:16