花菇嫩姜滑炒鸡

作者： -小葵的妈妈-

嫩姜上市，这种时令菜就得抓紧时机吃，嫩姜炒鸡，炒肉片，寿司姜，姜汁汽水等等很多吃法。这道菜选用琵琶腿，去掉骨头吃起来不费劲，腌制过的鸡腿肉嫩滑一点也不会柴。

用料

• 琵琶腿 4只
• 青椒 一个
• 红椒 半个
• 鲜花菇 鲜花菇
• 嫩姜 2块
• 小葱 2根
• #调料
• 盐 3/4小勺
• 料酒 1小勺
• 生抽 1小勺
• 老抽 1小勺
• 醋 1小勺
• 水淀粉 2大勺

花菇嫩姜滑炒鸡的做法步骤

步骤 1

1.琵琶腿4只、青椒一个、红椒半个、鲜花菇8朵、嫩姜2块、小葱2根

步骤 2

2.鸡腿用厨房剪去骨/顺纹路切成长条

步骤 3

3.加1/2小勺盐、一小勺料酒一小勺老抽、适量水淀粉拌匀静置一旁

步骤 4

4.嫩姜切片，香菇切厚片，辣椒切条状，葱白切短

步骤 5

5.锅中下油烧热后放入腌制好的鸡腿肉炒至变色断生盛出

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步骤 6

步骤 6

6.重新倒少油，放入嫩姜煸炒

步骤 7

7.然后放入香菇翻炒，再加一小撮盐，至香菇变软后倒入鸡腿肉翻炒，加一小勺生抽和一小勺醋，再放入青红椒翻炒，最后加切长条的小葱炒出香味出锅

菜谱创建时间：2015-07-13 16:24:41