蜜渍柠檬

作者： 谭阿宝

夏季自制饮品 蜜渍柠檬 因为需要拍一次流程 所以花了几个小时认真做，我的拍照技术算是突飞猛进了…… 这是店里销售的产品 其实很简单 完全可以自己做 吃完了继续加柠檬好了

用料

• 安岳农家柠檬
• 蜂蜜

蜜渍柠檬的做法步骤

步骤 1

准备工作 原料：选择大小适中的柠檬，本人用的是安岳农家柠檬，青柠檬和黄柠檬都可以，味道略有差异。 工具：陶瓷刀一把，专用水果菜板一个。

步骤 2

用盐去除柠檬表面的脏物，建议亲们搓洗仔细一些，因为很多柠檬表面都会有果蜡。我选用的是专门的蔬果清洗盐。

步骤 3

也可以用加了盐的清水浸泡，浸泡时间在30分钟以上。

步骤 4

清洗完成后，用纱布或厨房纸擦拭干柠檬皮表面的水，可以风干晾晾最好，水分不弄干的话，做出来的成品很容易坏噢。 将柠檬主体切成均匀片状，再次晾干，记得柠檬要去头去尾。

步骤 5

细心把每一片柠檬上的柠檬籽都抠出来，不弄干净的话，泡出来的成品可能会带有柠檬籽的苦味。

步骤 6

建议用玻璃罐装蜜渍柠檬，最底层是蜂蜜，然后按照一片柠檬一勺蜂蜜的步骤依次操作。这里我为了照相的效果把蜂蜜勺子拿得比较高，结果看起来好像很奇怪，哈哈哈~

步骤 7

记得柠檬片不要放得太满，因为柠檬本身的液体会稀释蜂蜜，而且柠檬和蜂蜜在一起会产生气体，所以最好让罐子里有些空间。

步骤 8

封装好的蜜渍柠檬放到冰箱里冷藏，静置两三天后就可以开罐吃咯。

步骤 9

做好的蜜渍柠檬在饮用的时候，建议每次用2~3片柠檬加一勺蜂蜜的比例。

步骤 10

建议用40度以下的温水冲调蜜渍柠檬，口味最好，营养也不会流失，有条件的话加一点新鲜薄荷更清凉，图上是我加的干薄荷叶，丑是丑一点凑合吧哈哈。

蜜渍柠檬的小贴士

1 蜜渍柠檬的制作并不复杂，却是最简单的养颜瘦身必备品，但是想要起到美白效果最好是晚上喝，白天喝反而容易因为柠檬的感光特性长斑呢。 2 胃酸过多，体质寒性的人不宜喝太多蜜渍柠檬。 3 蜜渍柠檬在常温下一周左右会开始起泡泡，实际上是柠檬和蜂蜜产生反应，开始发酵了。介意的话建议用干的柠檬片来泡就不容易发酵了。

菜谱创建时间：2015-07-13 13:32:57