糖桂林红薯饼

作者： 蓝-喵喵

我每次水煮红薯都会有剩，今天就把剩下的做了红薯饼，加了一勺去年做的桂花糖，一口咬下去，淡淡的桂花香。这个红薯饼不难做，最耗时间是在烙的过程，要有耐心。

用料

• 红薯 4个（去皮后238g）
• 糯米粉 70g
• 中筋面粉 50g
• 白糖 50g
• 牛奶 18g
• 桂花糖 1勺

糖桂林红薯饼的做法步骤

步骤 1

1、准备好材料

步骤 2

2、把煮熟的红薯剥皮压烂

步骤 3

3、把糯米粉和中筋面粉、白糖、一勺桂花糖（没有可以不放）放在红薯里，用手把所有材料拌匀。

步骤 4

4、面团拌好后不粘手，有点干，我就加了牛奶，你可以改加鸡蛋或清水，家里有什么就加什么

步骤 5

5、用牛奶调到手有点粘面团就可以

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步骤 6

步骤 6

6、锅里放少许花生油，手拿锅柄，让油在锅转均匀，这样饼才不会粘在锅里。把滚圆压扁的面团全部放在锅里，中火慢慢烙熟，如果烙焦，可以关火，让锅没那么热再重新开中火，反复几遍就可以烙成漂亮的金黄色，如果烙焦，容易造成外熟内生

步骤 7

7、新鲜烙好的饼软软糯糯，非常好吃。如果冷了，就会变硬，只要你重新回锅就可以变软

糖桂林红薯饼的小贴士

1、烙饼的油不要放太多，薄薄的一层粘在锅里就可以，太多会油腻

菜谱创建时间：2015-07-13 11:02:00