1,选择老豆腐，切片放入冰箱冷冻。2,灌肠我是去年冬天拜托四川的同事灌的，微辣。大家可以选择自己喜欢的灌肠。3.炒这道菜联系用菜籽油，放入稍微解冻的冻豆腐，煸至泛金黄色入灌肠炒，我没有放盐，只加了一小勺六月鲜酱油。完成！