经典英式土豆泥 Classic English Mash Potato

作者： hr7tutu

经典的英式土豆泥 Creamy Creamy Creamy 这个方子是英国人那里学来的 p.s. 高级选项可以瞬间将传统经典英式土豆泥变成云南风味辣土豆泥

用料

• 土豆 两个 或根据自己情况而定
• 牛奶 半杯
• 粗盐 少许
• 黄油 一小块

经典英式土豆泥 Classic English Mash Potato的做法步骤

步骤 1

经典英式土豆泥的基本原材料如下： - 削皮洗净的土豆 - 新鲜牛奶 - 黄油 （推荐无盐黄油 味道比较纯正 但兔子本人喜欢低盐黄油^^ 个人口味啦） - 粗盐 高级选项： - 葱 （切碎） - 小红尖椒 （切碎 或者小红椒粉）

步骤 2

将土豆切小块放入锅中，用水煮上10-20分钟，视情况而定，根据土豆的熟烂程度而定。 （简单确定土豆是否煮烂的方法，可以拿一把小刀或者筷子插入土豆，如果很容易插入，并且土豆可以被筷子轻易切开，没有粘连感，那就是煮烂的程度了。）

步骤 3

将锅里的水倒尽，最好是将煮烂的土豆上的水沥干些

步骤 4

将沥干水的土豆块放入锅中，现在可以MASH MASH MASH啦 （很多地方有卖搅土豆泥的专用工具，我一般喜欢用炒菜的木勺子，因为我喜欢将土豆煮到很烂，你会发现那时候轻轻用勺子一搅，土豆就碎了） 然后就可以一边搅一边加入牛奶和一小块黄油 （如果喜欢浓郁奶香的也可以多加一点黄油，但CREAMY CREAMY CREAMY的秘诀在于牛奶和黄油的平衡，我喜欢多加点牛奶） 根据个人口味可以加入粗盐 （经典的英式土豆泥是有点咸咸味道的）

步骤 5

土豆泥的雏形差不多完成了 再加入些牛奶再捣鼓几下就大功告成了 但根据每个人的喜好，到这一步大家可以根据自己喜欢的味道加入不同的调味 譬如喜欢辣的，可以加入红椒粉，这样就变成云南辣土豆泥了 我喜欢保持原位，但为了颜色好看，我会加一点切碎的葱点缀

步骤 6

请继续捣鼓 将MASH进行到底 然后就可以装盘啦

步骤 7

MASH POTATO可以搭配好多主菜 风格各异 我最喜欢浓浓奶香的土豆泥加上沾上奶油酱汁的肉丸子了

经典英式土豆泥 Classic English Mash Potato的小贴士

- 土豆需要切小块煮 这样容易煮烂 时间也不会很长 - 捣鼓的时候 最好一边捣鼓一边放牛奶和粗盐 这样容易味道均匀

菜谱创建时间：2015-07-12 21:01:29