胖娃娃草洗干净，切1cm小段，放盐、花椒面、鸡精、生抽、香油拌匀。
放入面粉、鸡蛋、倒入温开水，搅拌至稠糊状。
平底锅倒少许油，倒入面糊，压平。
煎至表面焦黄，里面熟，即可出锅。
出锅，切块。喜欢重口味的，可以将蒜泥、香油、醋、味精调汁，沾着吃。