清炒土豆丝（微辣版）

作者： 果哥品读

土豆丝配上青辣椒丝、红辣椒丝，微辣爽口，香甜清脆；不错的家常快手菜。

用料

• 土豆 250g
• 青辣椒 80g
• 红辣椒 40g
• 蒜 2瓣
• 盐 3g

清炒土豆丝（微辣版）的做法步骤

步骤 1

将土豆、红辣椒、青椒，洗净准备好；

步骤 2

将红辣椒、青椒切丝备用；

步骤 3

将土豆切丝浸泡在清水中备用；

步骤 4

两瓣蒜切片备用；

步骤 5

将土豆丝倒入锅中热水焯2分钟，捞出沥干备用；

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步骤 6

步骤 6

锅中热油爆香蒜片；

步骤 7

将辣椒丝倒入锅中翻炒；

步骤 8

再倒入土豆丝翻炒；

步骤 9

少量的添加水（约15g），继续翻炒；

步骤 10

翻炒2分钟后，出锅盛盘。

清炒土豆丝（微辣版）的小贴士

1.土豆丝提前热水焯，这样保准土豆丝清脆爽口； 2.翻炒时适量加点水，放置粘锅；

菜谱创建时间：2015-07-12 13:03:36