鸡翅洗干净，放热水中焯一下去除血沫，捞出沥干水。
2.锅烧热放油，放入两大勺糖小火炒，等锅中的糖全部融化，颜色变为褐色，放入鸡翅大火炒均匀上色。
3：放入一点酱油，加上葱姜一起炒，再加入清水，水要没过鸡翅，中火炖40分钟。
4：放入香菇和毛豆一起炖，大概20分钟，加入胡椒和少量的盐。尝一下味道，就可以出锅了。