把牛奶、奶油、椰浆、糖粉倒入锅中小火煮沸备用。
把步骤1放至有余温时分三次加入鸡蛋并不断搅拌，搅拌均匀后加入吉士粉。PS：必须把步骤1放至有余温时才加入鸡蛋，不然会把鸡蛋烫熟，切忌窝！
把步骤2过筛，这样挞水更加嫩滑。
把葡挞水倒入挞皮，倒至八、九分满。
预热烤箱，230度5分钟就可以把葡挞放入烤箱，烤至葡挞金黄、挞水凝固，并且上皮焦焦的就可出炉（大约15-20分钟）。