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小圆面包

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作者: 小燕之美食
最好的一种感觉就是原本以为做不到的事,最后却做成了……这就是我学烤面包的体会……

用料

小圆面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料揉成团,揉至光滑有弹性,加入软化切小块的黄油,揉至扩展阶段。

步骤 2

室温发酵至二倍大。

步骤 3

排气分成三份,一份176克,一份135克,剩下一份做中间3粒大圆,中间发酵15分钟。

步骤 4

把176克一份分成16粒搓圆放已刷了黄油的8寸披萨盘。

步骤 5

再搓135克一份分成9粒搓圆摆上。

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步骤 6
步骤 6

再放剩下一份分成3粒摆中间。

步骤 7

第二次发酵至二倍大。

步骤 8

刷蛋液撒芝麻

步骤 9

放入预热170度烤箱20分钟。

步骤 10

出炉啦~晾凉至手温包装起~

小圆面包的小贴士

这款超软简单无难度,试试看吧~ 各款烤箱温度有差别,有上下管的下管可调175度。

菜谱创建时间:2015-07-10 22:21:36
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