土豆削皮，洗净，切成土豆粒，用清水清洗二次，去除表面的淀粉，沥干水份。
锅里倒入适量花生油和土豆粒，花生油稍微多一些，能保证土豆粒能够均匀受热，开火，翻炒土豆粒，烧开后转小火，炒至土豆粒表面金黄，关火，出锅，撒上椒盐即可。