虾肉大馄饨

作者： 莫非-娜

作为南方人包大馄饨是不在话下的，可是馅料要怎么调才好吃，我跟北方的大姐学饺子的馅，包起大馄饨一样好吃。 大小男人不太爱吃蔬菜，所以馅里必须加点蔬菜进去，孩子不爱吃虾，包在馄饨里面到是也吃的很欢，哈哈

用料

• 肉糜 1斤半
• 虾 1斤
• 青菜 随意
• 大葱 两段
• 糖、盐
• 料酒
• 生抽、老抽
• 麻油

虾肉大馄饨的做法步骤

步骤 1

青菜洗干净汆水过下凉水，剁碎

步骤 2

青菜汁挤出来备用

步骤 3

把菜汁加入肉糜中朝一个方向搅拌均匀（没有菜汁可以加水，这样可以使肉更加嫩一些）

步骤 4

葱白切碎

步骤 5

虾去壳去虾线，用刀背拍一下，剁碎

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步骤 6

步骤 6

加入白糖一小勺

步骤 7

加入盐

步骤 8

加入生抽、老抽、料酒拌匀

步骤 9

最后倒入芝麻油，拌匀

步骤 10

馅料拌匀后就可以开始包了，皮中放入适量馅料，对折，包在里面一边皮要矮一点

步骤 11

再把两头弯过来压紧

步骤 12

这样一个大馄饨就包好了

菜谱创建时间：2015-07-10 12:54:01