用开水把粉丝浸泡8—10分钟，捞出备用。用开水泡粉丝的口感比较好。 木耳用水泡发切丝待用。
胡萝卜切丝，和木耳用水焯一下捞出备用。胡萝卜焯半分钟就捞出，保持它的脆感。 葱切丝，姜切末儿放在主料上。
锅中加适量清油烧热淋在葱丝姜末上，爆出香味儿。
加盐，藤椒油，凉拌酱油，醋拌匀装盘即可。