准备好材料
分离3个蛋黄（这次的鸡蛋不大，我加了3个鸡蛋黄，如果是大鸡蛋加2个就可以）。加少量牛奶混合均匀后加入剩余牛奶。
加入5g芝士粉、10g糖粉、40g炼奶搅拌均匀并确定糖粉已全部融化。
加入100g淡奶油进蛋黄液中，搅拌均匀。
一定记得要将蛋黄液过筛哦！这样的蛋挞液烤出来才会口感细腻。
将每个蛋挞皮内放入适量的燕窝，再将蛋挞液加至8-9分满（如果你没有放燕窝的话，这个份量可以做9只7-8分满的蛋挞哦）
烤箱220度预热，中层210度，25分钟左右至上色。
～～～一起开吃吧～～～
1、鸡蛋比较小只的加3个蛋黄，如果买到的鸡蛋比较大只，可以只加2个； 2、因为要给孩子吃，所以我的糖量有减。如果喜欢甜一些的可以再加5g糖粉（细纱糖也可以，只是融化慢一些）； 3、加芝士粉的作用一是为了增加香味，另一个原因也让蛋挞看起来黄澄澄、增加卖相，所以不可不加哦； 3、我用的不是速溶的芝士粉，所以过筛的时候会有未融化的芝士粉被筛出来。如果你用的和我一样的芝士粉，只需要用刮刀刮几下，大部分的芝士粉都可以过筛，实在有些颗粒无法过筛的话可以丢掉，味道没有太大的影响。 ***重点：个人觉得蛋挞要味道香浓好吃，芝士粉、淡奶油是一样都不可以省略的，如果计较这点热量，那挞皮的热量也是一点都不少呐～～～ 【不加燕窝也可以哦，那便是正宗的葡式蛋挞喽】