酸奶蛋糕（堪比轻乳酪）

作者： yueer月儿

不放油，少糖的酸奶蛋糕，胖子的好选择。

用料

• 原味酸奶 100g
• 鸡蛋 2个
• 低粉 23g
• 玉米淀粉 11g
• 细砂糖 5+25g
• 柠檬汁 几滴

酸奶蛋糕（堪比轻乳酪）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

蛋黄中加入5g细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

加入100g酸奶，搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀。

步骤 5

蛋清中加几滴柠檬汁，分三次加入25g细砂糖，把蛋清打到湿性发泡即可。

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步骤 6

步骤 6

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，翻拌手法，然后再把剩下的蛋白霜混合均匀。

步骤 7

蛋糕糊倒入模具，振出气泡，烤箱预热150度。

步骤 8

水浴法烤50分钟。

步骤 9

转165度烤15～20分钟上色。

步骤 10

烤好的成品。

步骤 11

脱模时被我破相了。

步骤 12

还是挺不错的。

菜谱创建时间：2015-07-09 13:02:09