三种方法做水波蛋

作者： 苏微微

Jamie Oliver的食谱 在土澳读书的学生应该特别熟悉他。川航上也有播放他的做菜视频 好像叫詹姆士的厨房。一天的开始总需要被好好善待 对于忙碌的上班族或者学生而言 一颗不费力气却又营养美味的水波蛋就再合适不过了。

用料

• 鸡蛋
• 水

三种方法做水波蛋的做法步骤

步骤 1

水烧热 锅底开始冒小气泡时关火

步骤 2

端起锅离开灶台片刻 静置到没有气泡

步骤 3

将新鲜的鸡蛋敲在碗里

步骤 4

挨近水面 轻轻放入水中

步骤 5

约三分钟后 捞出即可

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步骤 6

步骤 6

如果鸡蛋不够新鲜 可先将水煮热 接着利用锅铲 顺时针搅出漩涡

步骤 7

利用漩涡包裹蛋白 做出好看的水煮蛋

步骤 8

或 在小碗内铺一层保鲜膜

步骤 9

涂抹少许橄榄油

步骤 10

将鸡蛋敲入碗中

步骤 11

扎紧保鲜膜

步骤 12

连带保鲜膜投入烧热的水中

步骤 13

待鸡蛋熟后捞出 去除保鲜膜

步骤 14

水波蛋完成

步骤 15

撒少许盐 黑胡椒 芝士薄片 配白灼芦笋

步骤 16

配热烘烘的吐司也好好吃

三种方法做水波蛋的小贴士

鸡蛋不新鲜 也可在做之前 将带壳的鸡蛋放入开水中煮8到10秒。知乎看来的。

菜谱创建时间：2015-07-09 10:12:55