香辣酱鸭头

作者： 苏州的芒果

麻辣味的酱鸭头，晚饭看电视夜宵吃吃太赞啦

用料

• 鸭头 10个
• 黄酒 5勺
• 花椒少许
• 良姜少许
• 香叶，桂皮，八角，丁香，橙皮少许
• 小茴香少许
• 生抽3勺
• 白糖，盐，干辣椒

香辣酱鸭头的做法步骤

步骤 1

先准备好调料，鸭头用放入冷水中加黄酒后烧。煮沸后，关闭。主要是去掉泡沫和浮水。后洗干净待用。

步骤 2

后起锅热油，把调料放锅里热下翻炒出味。再把鸭头放锅里一起煮，加料酒，酱油，糖，盐。加水莫过鸭头，中火煮1小时。后放点大蒜，大火20分钟收汁，撒上芝麻即可

步骤 3

出锅撒上芝麻即可，喜欢麻辣的多加辣椒和花椒

菜谱创建时间：2015-07-08 16:53:53