用APP打开

茄子炒饭

8567人浏览 43人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: Hannah_Pong
其貌不扬,但是味道不错!

用料

茄子炒饭的做法步骤

步骤 1

小肉块用淀粉、料酒、生抽、盐、花生油、耗油姜末和蒜末腌制十到十五分钟。锅放少许油,放尖椒末下锅翻炒一会后放入腌好的肉,炒快干时加入少许水盖上锅盖焖一会,水快干时放入芹菜末,小火炒芹菜熟后铲起。

步骤 2

锅放多些油,茄子能吃油,掌握不了油量的在茄子下锅后觉得不够再加也可以,茄子炒软后放入蒜末,炒出蒜香后加入一调羹糖,待糖化后铲起茄子放一边。

步骤 3

熟米饭弄散,加入两调羹酱油,少许香油,少许胡椒粉,一调羹生抽,拌匀,锅热放少许油,倒入米饭,炒得有点干时把刚才炒好的茄子和肉块全部倒入,炒快干时,加入香菜末,炒匀即可。

菜谱创建时间:2015-07-07 16:06:13
打开App收藏