姜洗净，切片，不喜欢太辣的可用水泡一下。
将姜用水煮一下，然后把姜捞出
把姜放在锅里，加糖，开大火煮开，然后关小火或中小火，熬至姜呈透明即可。
把姜放在烤盘，放凉后撒糖粉，将糖粉和姜拌匀，放烤箱，调至发酵档，直到烘干。