手指饼干版榴莲慕斯杯

作者： 流年无殇-1

觉得这款点心很适合夏日，最难得的是做法超简单，却能得到绝佳的口感。奶油可用雀巢250g装，因为这款甜点不需打发，夏日用这种包装不致浪费，如果是为消耗淡奶油的除外。此方为5杯的量。

用料

• 去核榴莲肉 165g
• 淡奶油 250g
• 水 100g＋35g
• 吉利丁片 5g(一片）
• 细砂糖 40g
• 手指饼干 适量

手指饼干版榴莲慕斯杯的做法步骤

步骤 1

将榴莲果肉和糖，100g水一起放入搅拌机，搅拌成榴莲果肉泥，倒入大碗。

步骤 2

将吉利丁片剪碎泡入35g水中。

步骤 3

用电动打蛋器将淡奶油打至表面出现纹路（六分发）。

步骤 4

将吉利丁连同水隔水加热至融化，倒入榴莲泥快速搅拌均匀。

步骤 5

将淡奶油与榴莲泥混合，搅拌均匀，即成慕斯液。

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步骤 6

步骤 6

将手指饼干切成合适的长度，在杯子中倒入一层慕斯液，放一小块手指饼干，再倒一层慕斯液，放入一小块手指饼干，最后将慕斯液倒满杯子。

步骤 7

放入冰箱冷藏4小时，吃前撒上抹茶粉。

菜谱创建时间：2015-07-06 22:51:22